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饱满的红枣夹着一颗核桃仁 好吃营养到飞起来

日期:2016年8月29日 15:12

核桃仁外面的薄薄的皮虽然吃起来有涩味,但是具有很高的营养价值。据专家解答:有苦味是因为皮含有多酚类抗氧化物,而这类物质是有营养价值的,正是这层皮让核桃拥有了足够多的抗氧化成分,高居各种坚果抗氧化活性的榜首。涩味就是多酚类的典型味道,涩味道越浓,通常抗氧化性质也会越强。

很多人因为核桃仁的涩味而不喜欢直接吃带皮的核桃,其实只要把核桃和大枣结合起来做成“枣抱核桃仁”,就能很好的去涩味了。大枣的甜中和了核桃皮的涩,好吃着呢。

注:红枣与核桃适量食用可以补充气血,健脾益胃,但也不可过量,普通人群每日食3~5颗为宜,吃多了容易上火。

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